Genießen Sie in diesem italienischen Restaurant hausgemachtes Essen von Omas aus der ganzen Welt!

Enoteca Maria bietet jeden Tag Geheimrezepte verschiedener Omas, einer Italienerin und einer anderen aus allen Teilen der Welt.

Omas von Palästina bis Bangladesch, alle sind gekommen und haben traditionelle Gerichte zubereitet, die ihre Erfahrungen präsentieren und Geschichten über ihr Leben erzählen. (Quelle: Enoteca Maria/ Facebook)

Nichts geht über traditionelle hausgemachte Gerichte und Rezepte. Wir mögen es genießen, in ein makelloses Café oder ein schickes Restaurantessen eines berühmten Kochs zu gehen, aber mit Liebe zubereitete Gerichte schmecken jeden Tag besser. Es ist schön, auswärts zu essen und nach einem langen Arbeitstag nicht in die Küche zu gehen, aber wir vermissen es immer wieder nach Hause zu kommen, um das Essen unserer Lieben zu kochen, und wenn das von unseren Müttern oder Großmüttern zubereitet wird – akzeptieren wir es, es ist der Himmel !

Ein New Yorker Restaurant hat gerade die zwei größten Freuden der Welt des Essens vereint – gehobener Restaurantservice und traditionelles Essen, das nicht von Köchen, sondern von Großmüttern zubereitet wird! Ja, ein italienisches Café namens Enoteca Maria in New York stellt Großmütter auf der ganzen Welt ein und lässt ihre Kunden authentische Speisen aus verschiedenen Küchen probieren, die von Nonnas (Großmutter auf Italienisch) zubereitet werden und ihr Fachwissen über Generationen und natürlich ihre Liebe teilen.

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Enoteca Maria bietet jeden Tag Geheimrezepte verschiedener Omas, einer Italienerin und einer anderen aus allen Teilen der Welt. Omas von Palästina bis Bangladesch, alle sind gekommen und haben traditionelle Gerichte zubereitet, die ihre Erfahrungen präsentieren und Geschichten über ihr Leben erzählen. Die Gastronomie ermöglicht auch jungen Azubis, die direkt vom Experten lernen können. Das Café ist nichts anderes als ein Schmelztiegel für fantastisches Essen und ein Treffpunkt, um globale Kulturen zu feiern.

Inhaber Jody Scaravella schreibt die Inspiration für dieses einzigartige Konzept seiner eigenen Oma zu. Meine Eltern waren beide harte Arbeiter, selten zu Hause. De facto war das Haushaltsoberhaupt in unserer Familie die Mutter meiner Mutter, Nonna Domenica…. Sie ist diejenige, die uns ihre Kultur mit ihren kulinarischen Traditionen im Herzen weitergegeben hat, schreibt er auf der Website des Restaurants.

Als ich aufwuchs, wurde mir klar, dass meine Großmutter die Quelle unserer Familienkultur und Identität war. Und ich habe herausgefunden, dass Millionen von Großmüttern auf der ganzen Welt wie sie ihr Erbe an ihre Enkel weitergeben, fügt er hinzu. Dies inspirierte ihn, ein Lokal mit diesem herzerwärmenden Konzept zu eröffnen. Anfangs jedoch nur italienische Rezepte von Omas aus verschiedenen Regionen des Landes, lädt er seit Juli 2016 Omas aus der ganzen Welt ein.

2011 weitete er das Konzept auch auf andere kulinarische Kulturen aus und begann an der Erstellung des virtuellen Buches Nonnas of the World und Crowdsourcing-Rezepten zu arbeiten. Meine Vision ist, dass dieses Buch die umfangreichste Sammlung von Großmütter-Rezepten, ihrem besonderen Dialekt und Erinnerungen wird, ein Zeugnis der kulinarischen Kultur der einfachen Leute aus der ganzen Welt, fügt die Website hinzu.

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