Sanjeev Kapoor zeigt, wie man Modak Katli macht; Rezept drin

Verwenden Sie anstelle von Reismehl Mandelmehl, um Modaks herzustellen

Mandelkatli Modak von Küchenchef Sanjeev Kapoor. (Quelle: sanjeevkapoor / Instagram)

Modaks sind nicht nur Bappas Liebling, das köstliche süße Gericht wird von seiner Anhängerin und vielen anderen gleichermaßen geliebt. Tatsächlich haben diese köstlichen Knödel viele gesundheitliche Vorteile auch.

Was ist, wenn Sie den Geschmack von Katli und Modak in einem Gericht bekommen? Starkoch Sanjeev Kapoor hat gerade gezeigt, wie man Modak Katlis macht, aber anstelle von Reismehl verwendet er Mandelmehl .

Mandeln oder Badam und Mithais, gehen Hand in Hand! Warum dann nicht auch Modaks mit dieser allseits beliebten Nuss machen? Kapoor schrieb auf Instagram.

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus:

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Zutaten

1 Tasse – Wasser
1 Tasse – Zucker
2 TL – Milch
Feuchtes Musselintuch
1 EL – flüssige Glukose
1¾ Tassen – Mandelmehl
¾ EL – Ghee
¼ TL – Grünes Kardamompulver

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Mandeln oder Badam & Mithais, gehen Hand in Hand! Warum dann nicht auch Modaks mit dieser allseits beliebten Nuss machen? Eine perfekte Art, dieses fromme Fest zu feiern. #YUMutsav #FestiveRecipes #Ganeshotsav2020 #ganpatibappamorya

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Ein Beitrag geteilt von Sanjeev Kapoor (sanjeevkapoor) am 26. August 2020 um 22:02 PDT

Methode

* Wasser in einer Pfanne erhitzen. Zucker und Milch dazugeben und gut vermischen. Bringen Sie es zum Kochen.

* Mit einem Löffel den Schaum aus der Mischung schöpfen und wegwerfen. Verwenden Sie ein feuchtes Musselintuch, um die Seiten zu reinigen.

* Kochen Sie bis zur Konsistenz von 3 Saiten.

* Flüssige Glukose hinzufügen und umrühren.

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* Mandelmehl hinzufügen und gut vermischen, um eine pastenartige Konsistenz zu erhalten.

* Jetzt Ghee hinzufügen und mischen.

* Den Mandelmehlteig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Achten Sie darauf, die Mischung zu verteilen. Etwas Ghee darüber tupfen.

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* Kardamompulver hinzufügen und den Teig kneten.

* Nehmen Sie Teile des Teigs und geben Sie ihn in eine Modak-Form. 10 Minuten beiseite stellen.

* Öffnen Sie die Form nach 10 Minuten und geben Sie die Modaks auf eine Servierplatte.

Wann probierst du das?