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Gerade angefangen zu backen? Hier sind Profi-Zuckerguss-Tipps mit nur zwei Zutaten
Küchenchef Shivesh Bhatia gibt diese einfachen Tipps für Buttercreme-Zuckerguss. Schau sie dir hier an
Verlassen Sie sich auf diese einfachen Tipps, um den perfekten Zuckerguss für Ihren Auflauf zuzubereiten. (Quelle: Shivesh Bhatia/Instagram; entworfen von Gargi Singh) Backen ist nicht so schwer, wenn man versteht, wie wichtig es ist, Zutaten zu messen und die Schritte zu einem T zu befolgen, sagen Experten. Das Backen ist jedoch nur ein Teil der gesamten Übung, was einem Kuchen mehr Textur und Geschmack verleiht, sind Zuckerguss oder süße Beläge. Wenn Sie also nach Tipps suchen, um die Kunst des Sahne-Zuckergusses zu meistern, Küchenchef Shivesh Bhatia hat diese einfachen Tipps, die nur zwei Zutaten erfordern – Butter und Zucker.
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Ein Beitrag geteilt von Shivesh Bhatia (@shivesh17) am 7. Oktober 2020 um 6:01 Uhr PDT
Er sagt: Nur Zucker und Butter, die bei der perfekten Temperatur zusammengecremt werden, geben Ihnen diesen herrlich flauschigen und glänzenden Buttercreme-Zuckerguss. Das Beste ist, dass Sie so viele Variationen aus dem Grundrezept erstellen können, indem Sie hinzufügen Vanille , Schokolade oder jedes andere gewünschte Fruchtpüree.
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Hier ist, was er vorschlägt:
*Butter sollte Zimmertemperatur haben. Wenn die Butter zu warm ist, erhältst du eine fettige Buttercreme, die ihre Form nicht behält. Wenn die Butter zu kalt ist, wird die Buttercreme nicht leicht und fluffig. Verwenden Sie einen Standmixer oder einen elektrischen Mixer, um Buttercreme zuzubereiten, da Butter etwa fünf Minuten lang geschlagen werden muss, bis sie hell und luftig ist. Nach etwa fünf Minuten verliert die Butter ihre Farbe und verdoppelt sich fast. Jetzt können Sie aufhören zu schlagen.
Diese einfachen Tipps können Ihnen helfen, Ihrem Kuchen Farbe zu verleihen. (Quelle: Getty Images/Thinkstock) * Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept Puderzucker verwenden. Jeder andere Zucker als Puderzucker wird nicht fein genug gemahlen und Sie erhalten eine körnige Buttercreme. Die perfekte Buttercreme sollte glänzend und glatt sein und im Mund zergehen. Während grob gemahlener Zucker die bessere Option zum Bestäuben Ihrer Brownies ist, möchten Sie diese Zuckerkörner definitiv nicht im Mund haben, wenn Sie Zuckerguss essen.
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*Damit die Buttercreme gut zusammenkommt und glatt und homogen ist, muss der Zucker unbedingt gesiebt werden. Es entfernt nicht nur dickere Zuckerkristalle, sondern sorgt auch dafür, dass Ihre Buttercreme seidig und nicht klumpig ist.
* Fügen Sie Ihrem zusätzlichen Reichtum hinzu Buttercreme indem Sie gegen Ende einen Esslöffel Sahne, Schlagsahne oder sogar Milch hinzufügen und verquirlen. An dieser Stelle können der Schlagsahne beliebige Aromen oder Lebensmittelfarben hinzugefügt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Sahne oder Flüssigkeit hinzufügen, da dies die Textur Ihrer Buttercreme vollständig ruinieren kann und Sie eine suppige Substanz haben. Ich würde empfehlen, Gelfarben und Aromen anstelle von flüssigen hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass die Textur nicht beeinträchtigt wird, sagte er.
*Du kannst deine Buttercreme auch im Voraus herstellen und sie bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Nehmen Sie es vor der Verwendung einfach eine Weile heraus und schlagen Sie es auf, bis es die perfekte Konsistenz hat.
*Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Buttercreme zu fettig und schlampig wird, stellen Sie sie einfach für 10 Minuten in den Kühlschrank und beginnen Sie erneut mit dem Schlagen. Wenn es zu hart ist, benutze ich beim Schlagen gerne einen Fön um meine Rührschüssel, um die Temperatur zu erhöhen, bis sie die perfekte Konsistenz hat, bemerkte Bhatia.