So überprüfen Sie, ob das von Ihnen konsumierte Senföl verfälscht ist oder nicht

MyGovIndia hat einen einfachen Hack geteilt, um zu testen, ob das Senföl in deiner Küche mit Argemoneöl verfälscht ist oder nicht

Berichte haben gezeigt, dass Argemonöl oft mit Senföl gemischt wird, um die Menge zu erhöhen. (Datei)

Senföl ist eine häufige Zutat in indischen Küchen und wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von Speisen verwendet. Aber wie überprüfen Sie, ob das Öl, das Sie konsumieren, rein ist? MyGovIndia hat einen einfachen Hack geteilt, um zu testen, ob das Senföl in Ihrer Küche mit Argemoneöl verfälscht ist oder nicht.

Argemonenöl wird aus Argemonensamen gewonnen. Berichte haben gezeigt, dass es oft mit Öl vermischt wird, um die Menge zu erhöhen. Beim Menschen kann Argemonöl, das in verfälschtem Senföl enthalten ist, zu einer sogenannten epidemischen Wassersucht führen, wie Studien gezeigt haben. Es verursacht oxidativen Stress und den Tod von roten Blutkörperchen über die Bildung von Met-Hämoglobin, indem es das (die) Pyridinnukleotid(e) und das Glutathion-Redoxpotential verändert, so eine 2007 in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Antioxidantien & Redox-Signalisierung .

So testen Sie, ob Senföl verfälscht ist

MyGovIndia hat auf Twitter ein Video geteilt, in dem erklärt wird, wie der Test durchgeführt wird:

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie Sie überprüfen können, ob das Senföl, das Sie konsumieren, mit Argemonöl verfälscht ist oder nicht. Gesund essen, fit bleiben! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Official @PIB_Indien @MIB_Indien pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

– MyGovIndia (@mygovindia) 18. November 2020

* Nehmen Sie eine Probe von 5 ml Senföl in ein Reagenzglas.
* 5 ml Salpetersäure in das Reagenzglas geben.
* Schütteln Sie das Röhrchen vorsichtig. Wenn das Senföl unverfälscht ist, zeigt es keine Farbänderung in der sauren Schicht. Bei verfälschtem Senföl entwickelt sich in der sauren Schicht eine orange-gelbe bis rote Farbe.

Sanguinarin ist ein giftiges polyzyklisches Salz, das in Argemone-Öl enthalten ist. Die Reaktion ist sehr empfindlich und die Intensität der gebildeten Farbe ist auf die Bildung von Sanguinarinnitrat zurückzuführen, erwähnt das Video.

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