Nachmittagstee-Partys sind eine großartige Möglichkeit, sich bei einer Tasse Kaffee mit Freunden zu treffen. Und zu Tee (oder Kaffee) gibt es keinen besseren Begleiter als einen Kuchen. Aber wenn Ihr High-Tea-Plan im letzten Moment geschmiedet wurde und Sie sich immer noch fragen, wie und wo Sie einen Kuchen herbekommen, dann machen Sie sich keine Sorgen.
Wir haben ein einfaches und leckeres Rezept für Sie, von dem – vertrauen Sie uns – Ihre Freunde und Sie nicht genug bekommen werden!
Schauen Sie sich das Rezept von YouTuber und Bäcker Shivesh Bhatia an:
Zutaten
1 + ½ Tasse – Allzweckmehl oder Maida
3 Eier oder ¾ Tassen – Quark oder Joghurt oder ½ Tasse – Milch
150 g – Zucker
120m – Pflanzenöl
1 g – Zimtpulver
1,5 EL – Backpulver
1 TL – Vanilleessenz
Für Karamell
3 EL – Wasser
6 EL – Warme frische Sahne
100g – Kristallzucker
1 EL – gesalzene Butter
6 EL – Mandelblättchen
Für Vanillepuddingfüllung
½ Tasse – Vanillepudding
2 Tassen – Schlagsahne
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Schritte
* Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gleichzeitig die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Anschließend alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
*In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten vermischen, bis die Konsistenz blass und fluffig ist. Dann ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut verquirlen. Auch die Milch hinzufügen
*Jetzt ist es an der Zeit, die beiden zu mischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu (in die nassen) und falten Sie die Mischung mit einem Spatel. In die Kuchenform geben und 30-35 Minuten backen.
* Machen Sie in der Zwischenzeit die Hauptzutaten des Kuchens – Karamell. Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Fügen Sie dazu Kristallzucker und Wasser hinzu. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, kippen Sie die Pfanne von einer Seite zur anderen. Rühren Sie die Mischung nicht um.
* Kochen Sie es langsam, bis es schön goldbraun wird.
* Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie warme Sahne hinzu. Sie werden feststellen, dass ein zischendes Geräusch zu hören ist und die Mischung sprudelt.
*Nur mit einem Holzlöffel mischen. Fügen Sie nun die Butter hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang, bis sie sich gut vermischt hat.
* Zum Schluss die Mandelblättchen hinzufügen und mischen, damit sie richtig umhüllt sind. Dann eine Schicht Karamell auf den Kuchen streichen. Dann für weitere 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
*Um die Vanillepudding-Füllung zuzubereiten, heben Sie den Vanillepudding einfach unter Schlagsahne. Schneiden Sie nun den Kuchen in zwei Schichten und verteilen Sie die Füllung. In kleine Häppchen schneiden und genießen!