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Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Auftreten von Diabetes verhindern
Die spezialisierte Ernährung verwendet Stärke, die in vielen Lebensmitteln, einschließlich Obst und Gemüse, enthalten ist und der Verdauung widersteht.
Die westliche Ernährung beeinflusst die Darmmikrobiota des Menschen. (Quelle: Thinkstock Images) Eine Ernährung, die reich an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten ist, fördert die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren, die für das Immunsystem von Vorteil sind und zum Schutz vor dem Ausbruch von Typ-1-Diabetes beitragen können, eine Studie zeigt an.
Die Ergebnisse zeigten, dass die westliche Ernährung, der Ballaststoffe fehlen, die menschliche Darmmikrobiota und die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren Acetat oder Butyrat beeinflusst.
Die spezialisierte Ernährung verwendet Stärken – die in vielen Lebensmitteln einschließlich Obst und Gemüse enthalten sind – die der Verdauung widerstehen und in den Dickdarm oder Dickdarm gelangen, wo sie von Mikrobiota (Darmbakterien) abgebaut werden.
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Dieser Fermentationsprozess produziert Acetat und Butyrat, die in Kombination einen vollständigen Schutz vor Typ-1-Diabetes boten, sagten die Forscher.
Unsere Forschung ergab, dass eine Ernährung, die die Darmbakterien fördert, die hohe Mengen an Acetat oder Butyrat produzieren, die Integrität der Darmschleimhaut verbessert, was entzündungsfördernde Faktoren reduziert und die Immuntoleranz fördert, sagte Eliana Marino-Forscherin an der Monash University in Australien.
Wir fanden heraus, dass dies einen enormen Einfluss auf die Entwicklung von Typ-1-Diabetes hatte, fügte Marino hinzu.
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Die in der Zeitschrift Nature Immunology veröffentlichte Studie hob hervor, wie nicht-pharmazeutische Ansätze, einschließlich spezieller Diäten und Darmbakterien, Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes behandeln oder verhindern könnten.
Die von uns verwendeten Materialien sind verdauliche Naturprodukte – resistente Stärken gehören zu unserer Ernährung. Die von uns verwendeten Diäten sind hocheffizient bei der Freisetzung nützlicher Metaboliten. Ich würde sie als extremes Superfood bezeichnen, erklärte Charles Mackay, Professor an der Monash University.
Bei der Diät ging es jedoch nicht nur um den Verzehr von Gemüse oder ballaststoffreichen Lebensmitteln, sondern um spezielle Lebensmittel und einen speziellen Prozess, die von Ernährungswissenschaftlern, Diätassistenten und Klinikern verwaltet werden müssten, bemerkte Mackay.
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