So konservieren Sie Lebensmittel während des Lockdowns länger

Wird Gemüse auch im Kühlschrank schlecht? Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie sie über einen längeren Zeitraum aufbewahren können.

Sie können einige Gemüse vor dem Einfrieren kochen. (Quelle: Getty Images)

Möglicherweise haben Sie einige Gemüse und andere Lebensmittel gelagert, um zu vermeiden, dass Sie nach der Coronavirus-Pandemie zu oft nach draußen gehen. Sie müssen auch sicherstellen, dass sie für den Verzehr frisch bleiben. Möglicherweise haben Sie festgestellt, dass Gemüse und andere Lebensmittel auch im Kühlschrank trocken oder verfault sind. Alles, was Sie gekauft haben, in den Kühlschrank zu schieben, ist daher möglicherweise nicht die beste Option. So können Sie Ihr Obst und Gemüse länger haltbar machen und sich frisch und gesund ernähren:

Kochen Sie, bevor Sie Gemüse einfrieren

Es wird empfohlen, Gemüse wie Brokkoli, Erbsen und Bohnen vor dem Einfrieren 30 Sekunden lang zu kochen tweakindia.com . Rohe Karotten kann vor dem Einfrieren gehackt werden, schlägt vor bbcgoodfood.com , oder sie können schwammig werden, da sich das Wasser in ihren Zellen ausdehnt und sie zum Platzen bringt.

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Blattgemüse einwickeln

Bevor Sie Blattgemüse lagern, spülen Sie es am besten zuerst ab, trocknen und wickeln Sie es in ein Papiertuch, das Feuchtigkeit aufnimmt. Sie können sie dann in einer versiegelten Plastiktüte oder einem Behälter wie pro kühlen Unlockfood.ca .

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Pickle Lebensmittel ein, um sie zu konservieren. (Quelle: Getty Images)

Pickle deine Lebensmittel ein

Dies ist der Prozess, bei dem die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert wird, indem sie in Essig oder Pflanzenöl getaucht werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Sie können auch antimikrobielle Kräuter und Gewürze wie Senfkörner , Knoblauch, Zimt oder Nelken. Sie können Lebensmittel wie Fleisch, Gurken, Rote Beete, Paprika, Tomaten, Pilze usw. einlegen.

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Saft

Um zu verhindern, dass Früchte schlecht werden, entsafte sie und lagere sie in luftdichten Glasbehältern und stelle sie in den Kühlschrank. Bananen hingegen können direkt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch wenn die Schale braun wird, bleiben die Früchte perfekt essbar. Eine kühle Temperatur ermöglicht es einem in Bananen vorkommenden Enzym namens Polyphenyloxidase, Phenole in der Bananenschale zu Polyphenolen zu polymerisieren. Dadurch wird die Bananenschale schwarz. Gleichzeitig verhindert die kühle Temperatur, dass die Früchte überreifen, wie erklärt von inhabitat.com .

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Bewahren Sie Milch im hinteren Teil des Kühlschranks auf. (Quelle: Getty Images)

Bewahren Sie Milch und Milchprodukte hinten im Kühlschrank auf

Anstatt Milch und andere Milchprodukte an der Kühlschranktür aufzubewahren, wird empfohlen, sie hinten aufzubewahren, da es kälter ist. Die Temperatur an der Tür ist nicht nur höher, sondern auch bei jedem Öffnen der warmen Luft ausgesetzt, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Bakterien wachsen und die Milch verderben.

Was ist bei Raumtemperatur aufzubewahren?

Bewahren Sie Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf, um sie frisch zu halten, empfehlen Experten.