Die Zukunft des Weins: KI soll den Weinkauf revolutionieren

Joseph aus Großbritannien, der 25 Bücher verfasst hat, darunter „The Complete Encyclopedia of Wine“, hat die Entwicklungen in Indiens aufstrebender Weinindustrie aufmerksam beobachtet und sagt, dass Kaschmir mit seinem Klima und seinem Wasserreichtum ideal für die Entwicklung von Weinbergen sein könnte.

Wein mit Fruchtgeschmack oder Weincocktail kann die Zukunft des Weins sein. (Quelle: Datei Foto)

Sie fragen sich, ob ein Chardonnay gut zu Fisch passt oder ein schönes saftiges Steak gut zu einem Cabernet Sauvignon passt? In einigen Jahren würde Künstliche Intelligenz (KI) diese Dilemmata für Sie lösen und als virtueller Sommelier eine Rolle spielen, so Robert Joseph, Weinexperte, Weinproduzent und Autor eines kommenden Buches über die Zukunft des Weines.

Der in Großbritannien ansässige Joseph, der 25 Bücher verfasst hat, darunter The Complete Encyclopedia of Wine, hat die Entwicklungen in Indiens aufstrebender Weinindustrie aufmerksam beobachtet und sagt, dass Kaschmir mit seinem Klima und seinem Wasserreichtum ideal für die Entwicklung von Weinbergen sein könnte.

In den nächsten Jahrzehnten würde sich das Wein-Ökosystem grundlegend ändern, angefangen bei der Art und Weise, wie Verbraucher Wein kaufen, bis hin zur Einbindung von Maschinen in den Produktionsprozess und der KI, die den Weinkäufern und -enthusiasten bei der Auswahl des richtigen Weins hilft vino.

KI wird den Weinkauf revolutionieren. Ich werde meinem digitalen Assistenten, Amazon Alexa, Google Assistant oder Siri sagen, dass ich eine Flasche Rotwein kaufen möchte und er wird zu mir sagen: „Möchtest du die haben, die du letztes Mal hattest?“ Es kennt dich Also gut, was du magst und was deine Freunde mögen. Und was die KI heute nicht weiß, wird sie sehr schnell lernen, sagte Joseph IANS am Rande der Veranstaltung „Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017“ hier.

Und natürlich wird die Technologie das Wachstum der Branche bestimmen, von den Weinbergen bis zum Verkauf.

Selbstfahrende Autos bedeuten, dass wir uns keine Sorgen um Alkohol und Autofahren machen müssen, was den Konsum ankurbelt. Arbeit ist ein großes Problem in den USA und in Europa. Innerhalb von 5 bis 10 Jahren wird es möglich sein, einen Weinberg vollständig zu automatisieren. Roboter werden das Ganze erledigen. Wir bekommen bereits Drohnen, um über die Weinberge zu fliegen, die Ihnen sagen können, welche Reben Wasser oder Behandlung benötigen, sagte Joseph, Partner bei Le Grand Noir Wines in Frankreich.

Maschinen werden einen Großteil der Bewertung (Weinprobe) übernehmen. Sie können ziemlich effektiv zwischen einem OK-Wein und einem nicht-so-OK-Wein unterscheiden, sagte er und fügte hinzu, dass es immer noch Spielraum für menschliches Urteilsvermögen geben würde.

Aber Weinkritiker, sagte er, würden immer mehr überflüssig, da Peer-Reviews die formale Kunst der Weinkritik ersetzen würden.

Wir werden verschiedene Arten von Weinen sehen, wie Weine mit Fruchtgeschmack; Sie werden viel mehr Weincocktails sehen. Sie werden Verpackungsänderungen sehen. Flaschen müssen keine 75 Zentiliter groß sein. Das ist die Größe, denn es war die Lungenkapazität des französischen Glasbläsers vor 300 Jahren. Es gibt keinen Gott, der die Größe definiert hat. Wir werden Weine in Einzelportionen und großen Flaschen sehen, sagte er.

Joseph bezeichnete auch den Klimawandel als eine der wichtigsten Herausforderungen für die Weinindustrie, wobei Veränderungen der Wetterbedingungen möglicherweise sogar den heiligen Rasen der Weinherstellung bedrohen – Frankreich und Italien.

Es wird sehr, sehr interessant und möglicherweise auch eine Herausforderung. In etablierten Regionen wie Bordeaux, Burgund und Loire ist fraglich, ob hier die gleichen Trauben angebaut werden. Das ist eine wirklich große Frage und es wird experimentiert, aber nicht genug, sagte er.

Weine aus den beliebten französischen Regionen schmecken bereits anders. Trauben sind viel reifer als früher. Aber es geht einfach nicht um Erwärmung. Das bedeutet, dass es Orte geben wird, die wärmer werden, die nicht wärmer sind. Englische Weine beginnen vielleicht schon zu profitieren, Island, wer weiß? Das ist eine dramatische Veränderung. Wir werden an vielen Orten mehr Weinberge in den Hügeln sehen, darunter auch in Indien, sagte er.

Bilder von großen braunen Spinnen

Kaschmir, sagte er, könnte der Ort sein, an den die indische Weinindustrie schließlich gehen könnte. Wenn Sie wirklich futuristisch und optimistisch sein wollen, wird Kaschmir eines Tages ein interessanter Ort für den Weinanbau sein, sagte er.