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Von Diabetes bis Hautpflege, die vielen Vorteile von Pinienkernen
Pinienkerne enthalten einfach ungesättigte Fette und Antioxidantien zusammen mit Fettsäuren, die beim Abnehmen helfen. Neben der Verringerung des Diabetes- und Herzinfarktrisikos ist es gut für Haut und Haare.
Kennen Sie Ihr Essen: Pinienkerne haben erstaunliche gesundheitliche Vorteile. (Quelle: Thinkstock/Getty Images) Die essbaren Samen von Pinien – Pinienkerne haben immense gesundheitliche Vorteile. Diese Nüsse, die bereits 300 v. Chr. von griechischen Autoren erwähnt wurden, werden seit tausend Jahren konsumiert. Wissenschaftlich bekannt als 'Pinus Gerardiana', stammen Kiefern aus Ostafghanistan, China, Korea, Russland und Nordwestindien.
Obwohl es 20 Arten von Pinienkernen gibt, werden nur wenige von ihnen geerntet. Es dauert fast 18 Monate bis drei Jahre, bis Pinienkerne reifen. Nach der Ernte müssen sie geschält und kurz darauf verzehrt werden. Meist von Hand geerntet, erfordert es mediterrane Wetterbedingungen, um zu wachsen.
Roh oder geröstet gegessen, haben Pinienkerne einen süßen, knusprigen Geschmack und sind eine großartige Option für Snacks. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten einfach ungesättigte Fette und Antioxidantien sowie Fettsäuren, die beim Abnehmen helfen. Abgesehen davon, dass es das Risiko von Diabetes und Herzinfarkten verringert, ist es gut für Haut und Haare.
Hier sind einige der anderen Vorteile von Pinienkernen:
* Enthält Beta-Carotin und Antioxidantien, hilft es bei der Verbesserung der Sehkraft. Die darin enthaltene Verbindung Lutein verhindert, dass unser Sehvermögen mit dem Alter geschädigt wird.
* Diabetiker müssen Pinienkerne in ihre tägliche Ernährung aufnehmen, da sie bei der Kontrolle hoher Glukosespiegel und bei der Reduzierung von schlechtem Cholesterin helfen.
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* Pinienkerne enthalten die Vitamine E, K und Magnesium und helfen, den Blutdruck zu senken und das Herzinfarktrisiko zu reduzieren.
* Das Vorhandensein von Vitamin E und Antioxidantien fördert die Gesundheit der Haut. Es hilft auch bei der Feuchtigkeitsversorgung der Haut und hat auch Anti-Aging-Eigenschaften. Es beugt auch Hauterkrankungen wie Ekzemen und Psoriasis vor.
* Pinienkerne helfen auch bei der Bekämpfung von Haarausfall. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts schützt sie das Haar vor Schäden.
* Der hohe Nährstoffgehalt steigert Ihre Energie und beugt Müdigkeit vor. Es verbessert den Sauerstoffverbrauch unseres Körpers und erhöht so das Energieniveau.
* Während der Schwangerschaft sind Pinienkerne vorteilhaft für die Gesundheit von Mutter und Baby, da sie viel Eiweiß und Eisen enthalten.
* Diese Nüsse sind reich an Vitamin K und Kalzium und helfen beim Aufbau stärkerer Knochen.
Interessante Fakten:
* Pinienkerne werden im Französischen als „Pignon“ und im Spanischen als „Pinones“ bezeichnet.
* Es ist ein Grundnahrungsmittel in einigen nordamerikanischen Stämmen.
* Pinienkerne sind in der nahöstlichen Küche wie Kibbeh und Baklava weit verbreitet.
* Früher wurden Pinienkerne in der ägyptischen Kultur zur Heilung von Krankheiten und anderen medizinischen Zwecken verwendet.
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* Der hebräische Prophet Hosea bezog sich sogar im Alten Testament auf Pinienkerne.
Pinienkerne sind ein wenig teuer, aber eine Handvoll davon in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, ist gut für Ihre allgemeine Gesundheit. Sie können sie nicht nur geröstet essen, sondern auch als knusprige Ergänzung zu Ihren Smoothies, Salaten und anderen vegetarischen Gerichten.