Food-Blogger sprechen über ihre Erkenntnisse zur Pandemie, ihre Leidenschaft für Rezepte, 2021-Trends und mehr

Was als Nischenhobby begann, ist nur exponentiell gewachsen – insbesondere in der Pandemie. Was hält 2021 also für die Foodblogging-Community bereit? Drei Blogger werfen ihre Gedanken ein

Während die Pandemie die Gewohnheit hat, sich gesund zu ernähren und zu Hause zu essen, sind Food-Blogger der Meinung, dass ein Zustrom neuer Blogger der Branche nur helfen kann, zu expandieren. (Entworfen von Gargi Singh)

Von Muskan Arora

Im Lockdown waren wir gezwungen, zu Hause zu bleiben – mit oder ohne Familien. Es war auch eine Zeit, in der wir in die Küche traten, um zu kochen und für uns selbst zu sorgen. Mehrere Food-Trends traten in den Vordergrund: von Dalgona-Kaffee zu Banane Brot , und mehr. Und bevor wir es realisierten, wurde Social Media zu einer Plattform für angehende Hausbäcker, Ein-Minuten-Rezepte und viele neue Food-Blogger.

Indianexpress.com habe mich mit einigen dieser hochqualifizierten Food-Blogger aus dem ganzen Land in Verbindung gesetzt, um zu erfahren, ob 2021 anders ausfallen wird in Bezug auf Food-Trends und Food-Blogging. Die Blogger sprachen über ihre Reise vor und nach der Pandemie und sagten auch einige Trends voraus, auf die sie sich in diesem Jahr freuen.

In welchen Farben gibt es Azaleen?

Ich begann 2007 mit dem Food-Blogging, als ich einige wirklich interessante Food-Blogs aus den USA entdeckte, sagte Deeba Rajpal, die auf Instagram eine Food-Seite „Passionate About Baking“ betreibt. Damals war es nur eine weitere Möglichkeit, meine Rezepte und meine Backreise zu dokumentieren. Eins führte zum anderen – ich war inspiriert, bessere Bilder zu machen und der Blog wurde schnell zu einer Obsession! Heute ist die Branche anders. Damals waren wir eine Handvoll Blogger, die eine eng verbundene Gemeinschaft waren; Wir haben uns oft getroffen und viel ausgetauscht. Jetzt gibt es jeden Tag 1.000 neue Food-Blogs und es ist ein überfüllter Raum, sagte sie dieser Verkaufsstelle.

Deeba Rajpal sagt, dass sie gerne in ihrer Küche experimentiert und der Meinung ist, dass es genug Platz für alle auf der Welt gibt.

Aber Rajpal entdeckte, dass es viele Möglichkeiten gab, Inhalte zu erstellen und zu teilen. Comfort Food hat 2020 eine neue Bedeutung bekommen! Mit über 100.000 Followern auf Instagram hat sie sich schon immer von Jahreszeiten inspirieren lassen und sagt, dass sie mit dem Strom gehen wird. Sie erwähnte auch, dass sie gerne schnelle und einfache Rezepte – Frühstücksflocken, Kaffee in Lebensmitteln, Kuchen, Brot – 2021 übernehmen möchte.

Jahr der Erholung, Verjüngung

Devashree Sanghvi, eine preisgekrönte 26-jährige Bloggerin aus Mumbai, teilte unterdessen mit, was sie im Jahr 2020 beschäftigt hat. Ich glaube, 2020 war für alle ein hartes Jahr. Während des Lockdowns habe ich viel über „kulinarischen Tourismus“ recherchiert, viele einfache Rezepte gepostet, die die Leute geliebt haben, gehostet und mit Studenten in Webinaren gesprochen usw. Wir haben auch mit einigen großartigen einheimischen und FMCG-Marken zusammengearbeitet, um ansprechende Inhalte zu erstellen um sie herum. Sie fügte hinzu, dass sie gelernt habe, sich an neue Situationen anzupassen.

hohe, dünne Bäume für Privatsphäre

Die riesige Community [von Bloggern] und das Vertrauen, das die Leute in unsere Arbeit haben, zeichnen uns aus, sagte Sanghvi.Wie sie denkt, dass 2021 anders sein würde, sagte sie: Wir sind gesegnet, dass Indien sich so weit geöffnet hat und die Dinge fast wieder normal sind. Unter Berücksichtigung der Sicherheitsvorkehrungen habe ich begonnen, mehr unserer indischen Bundesstaaten und ihre erstaunliche Küche zu erkunden, sie zu verstehen und darüber zu schreiben und auch einige Rezepte für den Blog neu zu erstellen. Ich glaube immer daran, Inhalte zu erstellen, die einzigartig und nützlich sind, also werde ich meine kulinarischen Abenteuer in unserem schönen Land fortsetzen und meine Kreativität erweitern. 2021 ist wirklich das Jahr der Erholung und Verjüngung.

Neben dem Bloggen befasst sich Sanghvi auch mit Reisen und Lifestyle. Schon als Kind habe ich mich für Essen begeistert. Ich bin aufgewachsen, als ich meiner Großmutter dabei zugesehen habe, wie sie fantastische Gerichte zubereitet, und habe gelernt, wie man sie zubereitet. Ich habe es geliebt, über Rezepte, Reisen und Streetfood zu schreiben, und diese Leidenschaft in „The Crazy Indian Foodie“ umgewandelt, das sich mittlerweile zu einer riesigen Plattform mit über 360.000 Followern entwickelt hat. Als ich vor fünf Jahren anfing, war das Konzept der „Influencer“ neu und das Influencer-Marketing steckte noch in den Kinderschuhen. Jetzt gibt es einen enormen Zustrom von Food-Seiten und auch ein massives Wachstum des Influencer-Marketings mit Marken.

wie man Bäume anhand ihrer Blätter erkennt

Uma Raghuraman hat einen langen Weg zurückgelegt, von einer Vollzeit-Angestellten im Unternehmen bis hin zum Start ihres eigenen Blogs als „Masterchef Mom“. Sie begann 2004 und teilte ihre Gerichte über ihre Facebook-Seite mit der Welt.

Es war ein Riesenerfolg und viele wollten, dass ich detaillierte Rezepte, den Prozess und die Geschichten hinter den Gerichten teile. Dies hat mich dazu inspiriert, meinen Blog „Masterchefmom“ zu starten. Damit wollte ich junge Mütter dazu inspirieren, gesunde, kreative und interessante Gerichte zu kochen, die nicht nur denjenigen begeistern, der sie isst, sondern auch Energie und Begeisterung in die Köchin bringt. Ich erhielt viel Liebe für meine Rezepte und auch Anfragen, mehr als nur Lunchbox-Ideen zu teilen. Also begann ich, Rezepte für alltägliche indische Gerichte mit schrittweisen Bildern zu teilen, um sie von Grund auf neu zuzubereiten. Derzeit gibt es auf meinem Blog mehr als 1.000 Rezepte, die jungen Müttern helfen, ähnliche Herausforderungen zu meistern. Ich habe auch viel Anerkennung für meine Essensbilder erhalten, und das hat mich dazu gebracht, meinen Instagram-Account zu starten, der heute mehr als 88.000 Follower hat, mit dem sie geteilt hat indianexpress.com .

Wir lernen, konsumieren und teilen dieses Vergnügen visuell mit unserer großen Food-Blogging-Community, sagt Raghuraman.

Raghuraman sagt voraus, dass einminütige und schnelle Rezepte weiterhin beliebt sein werden, da Menschen, die von zu Hause aus arbeiten, in wenigen Minuten Multitasking und Snacks zubereiten müssen. Solche Rezepte helfen auf jeden Fall. Ein weiterer großer Trend, den ich beobachte, ist die Popularität von leicht zu kochenden, einfachen, hausgemachten Mahlzeiten, die Komfort und Wohlbefinden bringen. Möglich wurde dies durch lange Haltbarkeit, Pickles, Saucen, Masala-Mischungen, Relishes, Chutneys usw., die sofort mit heißem Reis und Roti gemischt und verzehrt werden können.

Während die Pandemie die Gewohnheit hat, sich gesund zu ernähren und zu Hause zu essen, sind Food-Blogger der Meinung, dass ein Zustrom neuer Blogger der Branche nur helfen kann, zu expandieren.

(Der Autor ist Praktikant bei Indian Express)