„Exotischer knuspriger Wildreis aus dem Regenwald von Western Ghats“: Shashi Tharoors Bhelpuri-Rezept überzeugt

Kürzlich hat Shashi Tharoor einen Whatsapp-Forward geteilt, in dem der bescheidene indische Snack Bhelpuri auf eine Weise beschrieben wurde, die wir noch nie zuvor gehört haben

Der Kongressabgeordnete Shashi Tharoor sagte, der Schritt habe die Autorität eines parlamentarischen Ausschusses untergraben. (Datei)

Shashi Tharoor ist bekannt für seine Vorliebe und die Verwendung ausgefallener Wörter. Der Kongressabgeordnete und Autor hat sich in den sozialen Medien einen Namen gemacht und das Beste ist, dass er auch über sich selbst lachen kann. Kürzlich teilte er einen Whatsapp-Vorwärts, in dem der bescheidene indische Snack Bhelpuri auf eine Weise beschrieben wurde, die wir noch nie zuvor gehört haben. [E]xotischer knuspriger Wildreis aus dem Regenwald von Western Ghats, beträufelt mit einer aromatischen Salsa-Verde von Rajasthani-Wüstenkoriander, hieß es.

Nun, der Haken hier ist das abschließende Stück, wo es erwähnt wurde: Habe dieses Rezept von Dr. Shashi Tharoor.

Wie erhalten am @WhatsApp . Gut für den Wochenendkonsum! pic.twitter.com/2z5pYspZei

- Shashi Tharoor (hasShashiTharoor) 24. Juli 2021

Die Leute in den sozialen Medien hatten einen Feldtag. Einer schrieb: ‚Guter. Lachend über den Boden rollen, Sir, bitten wir Sie, auch andere Küchen wie PaniPuri & Chaat zu definieren. Vielleicht können Sie Foodosaurus Green Salad nach Tharoorosaurus starten, während der andere fragte, Sir Was ist mit 'poha'.

Wie alle indischen Snacks ist der würzige Bhel Puri eine Geschmacksexplosion und hat eine eigene Fangemeinde. Das Unglaublichste ist, wie einfach es zu machen ist. Sie können diesem Rezept von Küchenchef Ranveer Brar folgen, das auf seinem YouTube-Kanal geteilt wurde. Hier ist, was er unter dem Video wörtlich geteilt hat.

MUMBAI BHEL PURI

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Portion: 4

Zutaten

Für Tamarinden-Chutney
2 EL – Tamarinde, eingeweicht
1½ Tasse – Wasser
1 – Trockene rote Chilischote, entkernt und eingeweicht
4 EL – Jaggery
6-8 – Datteln, kernlos
Salz nach Geschmack
¼ TL – Asafoetida

Baum mit fünfzackigen Blättern

Für Knoblauch-Chili-Chutney

15-20 – Byadgi trockene rote Chilis, eingeweicht und entkernt
12-15 Nelken – Knoblauch
2 EL – Erdnussöl (optional)

Für trockenes grünes Chutney

1 kleiner Bund – Korianderblätter
Salz nach Geschmack
2 frische – Grüne Chilis
Ein paar Minzblätter
1/4 Tasse – Geröstete braune Chana

Für Mumbai Bhel Mischung

2 Tassen – Puffreis, leicht geröstet
4 EL – Erdnuss
1/3 Tasse - Gebratener Masala Dal
1/3 Tasse - Chana jor garam

Was für einen Kirschbaum habe ich?

Für Sukhi Mumbai bhel

1 Tasse – Mumbai Bhel Minuten
1 EL – Korianderblätter gehackt
1/2 mittel – Zwiebel, gehackt
1/2 mittel – Tomate, gehackt
1/2 medium – Kartoffeln, gekocht & gehackt
1 frisch – Grüne Chili, gehackt
1./2 TL – Degi rotes Chilipulver
1/4 TL – Getrocknetes Mangopulver
1/2 klein – Zitronensaft
1 EL – Trockenes grünes Chutney
1 EL – Sev
2-3 – Gebratene Puri

Für Geli Mumbai bhel

1 Tasse – Mumbai Bhel Mischung
1 EL – Korianderblätter gehackt
1.2 – Zwiebel, mittel, gehackt
1/2 – Tomate, mittelgroß, gehackt
1/2 – Kartoffel, mittelgroß, gekocht & gehackt
1 – Frische grüne Chili, gehackt
1/2 TL – Degi rotes Chilipulver
1/4 TL – Getrocknetes Mangopulver
1/2 – Kleiner Zitronensaft
1 EL - Trockenes grünes Chutney
1 TL – Knoblauch-Chili-Chutney
2-3 EL – Tamarinden-Chutney
2 EL – Sev
2-3 – Gebratene Puri

Methode:

Für Tamarinden-Chutney

*In einer Pfanne abgesiebtes Tamarindenmark, Wasser, getrocknete rote Chili, Jaggery, Datteln, Salz, Asafoetida hinzufügen und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

*Nach dem Kochen mit einem Stabmixer ordentlich mahlen und für die weitere Verwendung beiseite stellen.

Für Knoblauch-Chili-Chutney

*In ein Mahlglas die eingeweichten trockenen roten Chilis und Knoblauch von Adgi hinzufügen und zu einer feinen Paste mahlen.

*Zur weiteren Verwendung aufbewahren.

Für trockenes grünes Chutney

*In ein Mahlglas Korianderblätter, grüne Chilis, Salz, ein paar Minzblätter, geröstetes braunes Chana geben und zu einem feinen Pulver mahlen.

*Zur weiteren Verwendung aufbewahren.

Art der zu kochenden Eier

Für Mumbai Bhel Mischung

*In eine Schüssel Puffreis, Erdnüsse, gebratenes Masala Dal, Chana Jor Garam geben und alles gut vermischen und für die weitere Verwendung beiseite stellen.

Für Sukhi Mumbai bhel

*In eine Schüssel Mumbai Bhel-Mischung, Korianderblätter, Zwiebel, Tomate, Kartoffel, grüne Chili, Degi rotes Chilipulver, trockenes Mangopulver, Zitronensaft, trockenes grünes Chutney geben und alles gut vermischen.

Identifizierung von weißer Zeder und roter Zeder

* Jetzt in eine Papiertüte geben und mit Sev und gebratenem Puri garnieren.

Für Geli Mumbai bhel

*Mumbai Bhel Mischung, Korianderblätter, Zwiebel, Tomate, Kartoffel, grüne Chili, Degi rotes Chilipulver, trockenes Mangopulver, Zitronensaft, trockenes grünes Chutney, Knoblauch-Chili-Chutney, Tamarinden-Chutney in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.

* Jetzt in eine Papiertüte geben und mit Sev und gebratenem Puri garnieren.

Sehen Sie sich das Video hier an.